麻油炒烏籽菜【福壽純芝麻油玩料理】
學名：龍葵，台語：烏籽菜
這個菜是我家餐桌上常出現的一道野菜，在南部的田野間很常見。我媽媽喜歡用麻油爆香後炒烏籽菜很香又很嫩，介紹給大家試試～
食材
烏籽菜
一把
薑
一小塊
鹽
一小匙
福壽純芝麻油
一大匙
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1 準備好食材。 -
2 摘取嫩葉部分後清洗乾淨。
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3 煮一鍋水川燙，水滾後再煮一分鐘。（川燙過可以去除苦味）
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4 川燙後的烏籽菜跟切好的薑絲。
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5 熱鍋後放一大匙麻油把薑絲爆香。
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6 再把川燙過的烏籽菜加入一起炒，最後放一小匙鹽調味即可。
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7 美味的麻油烏籽菜完成了。
小撇步
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