麻油炒烏籽菜【福壽純芝麻油玩料理】

2017/01/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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學名:龍葵,台語:烏籽菜
這個菜是我家餐桌上常出現的一道野菜,在南部的田野間很常見。我媽媽喜歡用麻油爆香後炒烏籽菜很香又很嫩,介紹給大家試試~

食材 10 分鐘

烏籽菜 一把
一小塊
一小匙
福壽純芝麻油 一大匙
  • 1 準備好食材。
  • 2 摘取嫩葉部分後清洗乾淨。
  • 3 煮一鍋水川燙,水滾後再煮一分鐘。(川燙過可以去除苦味)
  • 4 川燙後的烏籽菜跟切好的薑絲。
  • 5 熱鍋後放一大匙麻油把薑絲爆香。
  • 6 再把川燙過的烏籽菜加入一起炒,最後放一小匙鹽調味即可。
  • 7 美味的麻油烏籽菜完成了。
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