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麻油炒烏籽菜【福壽純芝麻油玩料理】

麻油炒烏籽菜【福壽純芝麻油玩料理】

描述

學名:龍葵,台語:烏籽菜
這個菜是我家餐桌上常出現的一道野菜,在南部的田野間很常見。我媽媽喜歡用麻油爆香後炒烏籽菜很香又很嫩,介紹給大家試試~

30 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 摘取嫩葉部分後清洗乾淨。

    摘取嫩葉部分後清洗乾淨。

  • 煮一鍋水川燙,水滾後再煮一分鐘。(川燙過可以去除苦味)

    煮一鍋水川燙,水滾後再煮一分鐘。(川燙過可以去除苦味)

  • 川燙後的烏籽菜跟切好的薑絲。

    川燙後的烏籽菜跟切好的絲。

  • 熱鍋後放一大匙麻油把薑絲爆香。

    熱鍋後放一大匙麻油把絲爆香。

  • 再把川燙過的烏籽菜加入一起炒,最後放一小匙鹽調味即可。

    再把川燙過的烏籽菜加入一起炒,最後放一小匙鹽調味即可。

  • 美味的麻油烏籽菜完成了。

    美味的麻油烏籽菜完成了。

小撇步

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