法芙娜可可夏威夷豆

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食材

深黑苦甜巧克力 250g
細砂糖 120g
夏威夷豆 370g
常溫水 50g
無鹽奶油 25g
法芙娜可可粉 20g
  • 1將夏威夷豆鋪平在烘培紙上, 用180°烤約8分鐘
  • 2烤至夏威夷豆上色即可
  • 3在鋼盆中加入水及砂糖煮到呈現焦糖色後關火加入奶油攪拌! 再將烤好的夏威夷豆倒入! 攪拌至每個夏威夷豆都有沾到糖粉, 在鋪平在烘培紙上
  • 4將深黑苦甜巧克力隔水加熱
  • 5將烘培紙上的夏威夷豆跟融化的巧克力拌勻
  • 6拌勻後加入法芙娜可可粉, 確認每一顆夏威夷豆都有沾上可可粉就大功告成囉!
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2017/01/08 發表 649 瀏覽

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