Hu Chan 5 食譜 5 粉絲 追蹤 紅白蘿蔔排骨湯 描述 食材單純、步驟簡單、營養滿分的家庭料理! 385 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 排骨 一份 紅蘿蔔 2條 白蘿蔔 1條 鹽巴 少許 步驟 冷水加入切塊排骨一份,煮滾去血水、去油。(水滾後移至水槽以冷水沖洗2-3遍) 趁排骨川燙時,先處理紅蘿蔔、白蘿蔔:削皮、切掉頭尾,沖洗後,滾刀斜切塊狀。然後和排骨一起放入鍋裡。 加水七至八分滿,蓋上鍋蓋。小火煮約30分鐘。打開查看白蘿蔔是否開始變透、變軟,就可以加入少許鹽巴。然後就上桌囉! 小撇步 排骨可以替換成雞肉、蘿蔔可以換成苦瓜或大黃瓜,學一鍋就有好幾種變化! 重點是第一個川燙去血水的步驟不能省,湯頭才會更清爽無負擔。 2.9 萬 瀏覽 2017/01/07 發表