韓式辣炒年糕【福壽純芝麻油玩料理】
描述
最近天氣帶點涼意，嘴饞忍不想吃熱辣辣的食物。來上一盤傳統韓式辣炒年糕，保證吃了大呼過癮！很多韓國料理運用到芝麻油非常廣泛，這次使用100%純芝麻油來烹調，芝麻油的香氣迷人，讓料理多一層獨特風味，開味又好吃喔！
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊～ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen
- 已參加：福壽芝麻油四季料理新點子
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
食材大集合。將洋蔥切絲、青蔥切段並分成蔥白與蔥綠兩部分。此次使用100%精選芝麻壓榨的「福壽純芝麻油」，無論沾食、涼拌、炒、燉都非常適合，而且芝麻油有食油之王的稱號，氣味芬芳具高營養價值，不飽和脂肪酸含量高，亦有養顏美容、抗氧化的功效。
-
先製作「昆布小魚高湯」：將昆布與小魚乾放入冷水1000cc中，浸泡30~60分鐘，再開水煮沸1~2分鐘過濾，即是昆布小魚高湯。
-
先將調味料調勻備用。
-
-
將調味料倒入鍋中，利用鍋氣拌炒一下。
-
加入500cc昆布小魚高湯、韓式年糕、甜不辣，以大火持續煮滾至熟且收汁。(年糕含澱粉，所以收汁時會變黏稠，醬汁更容易包裹在食材上。)
-
小撇步
【芝麻油四季料理新點子！】免費領取福壽100%純芝麻油，發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/
