正宗寧波黑芝麻汤圆
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非常好吃的黑芝麻湯圓！加入紅米酒釀桂花煮味道清香，清甜！
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
熟的黑芝麻粉（湯圓餡料）
250g
豬油
350g
白砂糖
300g
水墨糯米粉（湯圓皮）
200g
水
175g
-
1首先要買上好的豬板油，挑選油厚薄膜少的！生板油洗乾淨控干水，去除薄膜，切丁備用！黑芝麻洗乾淨烤箱150度烤15-20分鐘，沒有烤箱的也可以用平底鍋炒熟！然後粉碎黑芝麻備用。混合三種食材，徹底揉透拌均，然後搓成想要的大小，一頓吃不了可以做好定型放冰箱，可以保存半年以上 -
2湯圓皮：糯米粉加30度溫水和開，揪出大概20g左右麵團放鍋裡蒸熟，然後和剛剛和的糯米一起大力的揉搓在一起！等湯圓皮光滑就可以包湯圓啦！這樣做出來的湯圓皮很好吃！
小撇步
不喜歡甜的可以減糖。
一定要揉光滑糯米糰再包餡