掌廚房年菜.白菜獅頭鍋

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張羅了一桌豐盛的年夜飯,總會有些佳餚沒辦法當天吃完。上回與掌友們推薦的北方炸肉丸,做點簡單的變化,就是另一道美味的料理!
(炸肉丸作法請參考:https://icook.tw/recipes/182850/

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

炸肉丸 約 20 顆
大白菜 約 1 顆
冬粉 適量
蔥段 3 小段
冬菇 6-10 朵
白蘿蔔 半根
調味料(隨喜調整)
豐景真酒 2 小杯
高湯 250 cc
250 cc
海鹽 適量
  • 1大白菜、白蘿蔔洗清切段,香菇泡水發開備用。蔥薑與 1 小杯豐景真酒炒香後將備用食材平鋪鍋內加入水與高湯。炸肉丸作法請參考:https://icook.tw/recipes/182850/
  • 2燉煮約 30 分鐘後即可開鍋,再淋上 1 小杯豐景真酒即可上桌。
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小撇步

1. 鍋中主食可依喜好將冬粉調整為米粉、麵條等。
2. 一天吃不完,隔天想換換口味?推薦掌生流私房吃法:在鍋底加入白飯、打入蛋花,就是美味的雜炊!

2017/01/04 發表 883 瀏覽

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