蒸蛋湯~辦公室方便湯

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喜歡喝熱湯,想辦法在辦公室簡易環境,搞出一個簡單不麻煩的湯品,就這個了,蒸完便當隨手蒸蛋湯,一種幸福的溫暖!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 一顆
鹽巴 酌量
烹大師鰹魚粉 酌量
  • 1 帶一顆蛋、一小包鹽、一小包鰹魚粉到公司。 (如果有時間,切點蔥花、香菇也OK!) 午餐時間~ 按下電鍋蒸便當時......
  • 2 把鹽巴、鰹魚粉、放碗裡加一點飲水機的溫熱水,一點點就好,將粉末拌勻即可。
  • 3 打蛋,用蛋殼舀水,基本上1:2比例,一顆蛋用蛋殼舀進二顆蛋的水,但我喜歡多一點湯汁,所以舀了三顆蛋殼的水。 水也不能太多喔!要慢慢試出自己喜歡的比例。
  • 4 輕輕攪拌蛋汁,不要拌入太多空氣,口感較滑順。 可以利用湯匙敲破小氣泡,蒸出來的蛋湯,比較不會坑坑洞洞。
  • 5 便當蒸好了,電鍋還有蒸氣,倒入一杯飲水機的熱水,按下電鍋開始蒸蛋....。 (當然你也可以準備蝦仁香菇雞丁魚板之類的高檔配料,但記得要切碎一點嘿。不過,辦公室還是簡單些好了。)
  • 6 計時開始,約莫十分鐘,打開鍋蓋,就有一碗熱騰騰的蒸蛋湯囉! 如果有胡椒粉、蔥啊!這時可灑上。
  • 7 這是上禮拜的成品,蛋和水的比例是 1:2 可能打蛋打得比較認真,口感很細緻啊!今天的毛細孔好多唷。哈哈,不然是想抹點BB霜嗎?...........
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小撇步

塑膠袋裝熱湯,其實有點恐怖!簡單的湯品自己做,冷颼颼的冬天,有了溫暖的小幸福…。

2016/12/29 發表 6,666 瀏覽

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