蕃茄炒桂冠蛋餃
食材
桂冠蛋餃
一盒
大蕃茄
數個
蒽
數根
「調味料」鹽
少許
「調味料」糖
少許
「調味料」香油
數滴
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1 將蕃茄，蒽洗淨 -
2 將蒽切段，蕃茄滾刀切塊
-
3 熱油鍋後爆香蒽白，加入蕃茄按壓使蕃茄受熱面積加大，另備一鍋水略熱蛋餃至解凍，加入加熱蛋餃的水當做高湯，酌量加入鹽及糖後加入桂冠蛋餃等蛋餃浮起再灑上蒽綠，加少許香油即可起鍋
小撇步
桂冠蛋餃本身有蛋和肉的香味，無需另加高湯
將水收乾後可以做炒的，也可加水後做成湯品，勾芡後也可淋於飯上做為燴飯
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