蒜味橄欖油

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自製的調味橄欖油與市面上販售的調味橄欖油味道更香濃!且做法簡單,沙拉或炒菜甚至做義大利麵皆可派上用場~~

食材

蒜頭 10瓣
特級橄欖油 250cc
  • 1 將大蒜拍碎後去皮(壓的愈碎,味道愈香喲~),在完全冷卻的鍋子中倒入250cc的橄欖油及拍碎的大蒜,將鍋子傾向一邊,使大蒜完全浸泡在橄欖油中。
  • 2 用小火慢慢加熱(這樣才能讓香味長期保存),等到油表面咕咕的冒出小泡泡,再轉中火慢慢把大蒜炒成金黃色即可。
  • 3 將油放涼後連同大蒜倒入乾淨且晾乾之玻璃瓶中保存。
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小撇步

1.如果是要做香草橄欖油,香草要放入沸騰的熱水中迅速汆燙,殺菌後放涼再拭乾多餘的水份,放入橄欖油中即可。
2.一定要殺菌,否則橄欖油會變質~~

2012/03/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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基本上可以放上一個月沒有問題~!欖橄油一定要放涼然後倒入乾淨且乾燥的玻璃瓶中!

5 年前
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放冰箱保存應該可以放蠻長的時間.....如果怕壞泡冷之後把蒜頭過濾剩乾淨的油
(市面上有賣類似的產品)

5 年前
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放冰箱保存應該可以放蠻長的時間.....如果怕壞泡冷之後把蒜頭過濾剩乾淨的油
(市面上有賣類似的產品)

5 年前
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請問~~蒜味橄欖油做好之後如何保存?可以保存多久壓??

5 年前
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請問~~蒜味橄欖油做好之後如何保存?可以保存多久壓??

5 年前
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这个好

5 年前
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連橄欖油都可以自己來了...

5 年前