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Engel Su
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蒜味橄欖油

蒜味橄欖油

描述

自製的調味橄欖油與市面上販售的調味橄欖油味道更香濃!且做法簡單,沙拉或炒菜甚至做義大利麵皆可派上用場~~

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食材

步驟

  • 將大拍碎後去皮(壓的愈碎,味道愈香喲~),在完全冷卻的鍋子中倒入250cc的橄欖油及拍碎的大,將鍋子傾向一邊,使大完全浸泡在橄欖油中。

  • 用小火慢慢加熱(這樣才能讓香味長期保存),等到油表面咕咕的冒出小泡泡,再轉中火慢慢把大炒成金黃色即可。

  • 將油放涼後連同大倒入乾淨且晾乾之玻璃瓶中保存。

小撇步

1.如果是要做香草橄欖油,香草要放入沸騰的熱水中迅速汆燙,殺菌後放涼再拭乾多餘的水份,放入橄欖油中即可。
2.一定要殺菌,否則橄欖油會變質~~

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Engel Su 28 食譜 1,635 粉絲

和愛的人一起旅行是幸福~ 為愛的人製作好吃的食物是甜美的幸福~ 小小人妻,在這個小小的天地裡~ 和各位分享烹調食物的樂趣與品嚐食物的開心~

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留言

共 7 則
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  • 基本上可以放上一個月沒有問題~!欖橄油一定要放涼然後倒入乾淨且乾燥的玻璃瓶中!

  • 葉兆銘
    葉兆銘

    放冰箱保存應該可以放蠻長的時間.....如果怕壞泡冷之後把蒜頭過濾剩乾淨的油 (市面上有賣類似的產品)

  • 葉兆銘
    葉兆銘

    放冰箱保存應該可以放蠻長的時間.....如果怕壞泡冷之後把蒜頭過濾剩乾淨的油 (市面上有賣類似的產品)

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