【Tomiz小食堂】肉桂蘋果花蛋糕
描述
一顆蘋果就能完成簡單又華麗的蛋糕♪
不論是情人節、特別紀念日或生日，絕對可以成為贈禮首選的溼潤風味蘋果玫瑰蛋糕。
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食材
步驟
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前準備：模型鋪上烘焙紙；將材料A的粉類混合過篩。
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蘋果洗淨縱切對半，以V字去芯後，如圖般切面朝下切成寬0.2cm的片狀。
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蘋果片與材料B混合後，蓋上保鮮膜，微波(600W)加熱1分半，翻倒入另一耐熱調理盆中，再加熱1分鐘至均勻受熱後放涼備用。※這個步驟添加上適量紅色食色用素粉(份量外)的話，顏色會更加漂亮。
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奶油倒入另一調理盆中，微波加熱1分鐘至融化，倒入砂糖混合後，再加入蛋液用打蛋器均勻拌勻後，加入剩下的材料A(牛奶&蘭姆酒)，攪拌至無粉末感。烤箱預熱至180度。
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將麵糊分次倒入模型中，敲扣模型排氣，將整型好的蘋果花以對角線至中央的方式擺放上去，花朵間的空白處再塞入預留的蘋果片，做出大朵具蓬鬆感的蘋果花。
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模型放入預熱完成的烤箱中，烘烤40分鐘，至牙籤刺入中央不沾黏上麵糊即可，取出放涼。※蘋果花表面可刷上果膠或杏桃果醬增加光澤，並防止乾燥。
小撇步
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