用乾米麴來製作醬油麴吧！
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將醬油與米麴一同放入容器中，完全攪拌。為使米麴發酵更加完全，也可以先將米麴稍微碾碎再加入。化學醬油會造成麴菌死亡，請盡量使用天然純釀造的醬油。
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輕蓋蓋子，稍微留下一點縫隙通風。放置於室溫下2-4周。醬油和米麴會分離．因此每日一次攪拌，或搖晃瓶身。當將由麴呈現粥狀時，即是完成。請放入冷藏庫保存，儘早食用。
小撇步
注意容器、餐具的清潔，請消毒後使用。
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