【咖啡凍】Catamona特調咖啡吧

2016/12/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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做成果凍的咖啡意外地和酸甜滋味的莓果很搭配!
喝咖啡總是一成不變? 你也可以輕鬆做特調!

食材 (2 人份 180 分鐘

咖啡凍
吉利丁粉 7克
冷水 適量
適量
美式咖啡 250cc.
調味
莓果類果醬 適量
柑橘類果粒 少許
  • 1 準備熱的美式咖啡250cc.,並取7克吉利丁粉備用
  • 2 以少量冷水將吉利丁粉調開,盡量拌勻確認沒有結塊
  • 3 將適量的糖與吉利丁溶液加入熱咖啡中拌勻
  • 4 攪拌均勻後倒入果凍容器中,放入冰箱冷藏至少五小時以上
  • 5 倒入適量莓果類果醬,增加咖啡凍風味,亦可加入少許柑橘果肉
  • 6 還可將咖啡凍切碎作成咖啡鮮奶凍
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小撇步

喝咖啡總是一成不變? 你也可以輕鬆做特調!
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詳細教學影片: https://www.youtube.com/watch?v=qFJ5RKS5DME
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