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凱洛
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金黃雞腿蕃茄飯套餐之雞腿排

金黃雞腿蕃茄飯套餐之雞腿排

描述

http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41647810

1 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 在雞腿上均勻抹一小匙鹽和少許黑胡椒,放進冰箱冷藏。(醃之前建議可以先將雞腿洗淨,用廚房紙巾吸乾水份再來醃)。

※雞腿醃的味道不夠也沒關係,等煎好時再現磨現灑一些鹽和胡椒添味即可。

    在雞腿上均勻抹一小匙鹽和少許黑胡椒,放進冰箱冷藏。(醃之前建議可以先將雞腿洗淨,用廚房紙巾吸乾水份再來醃)。 ※雞腿醃的味道不夠也沒關係,等煎好時再現磨現灑一些鹽和胡椒添味即可。

  • 熱平底鍋(注意!不用放油喔),將雞腿的雞皮朝下,小火慢煎。

    熱平底鍋(注意!不用放油喔),將雞腿的雞皮朝下,小火慢煎。

  • 直到雞皮煎成這樣金黃焦脆,翻面繼續煎4、5分鐘即完成。如果你的雞腿份量比較大,也可以再多煎1~2分鐘。

    直到雞皮煎成這樣金黃焦脆,翻面繼續煎4、5分鐘即完成。如果你的雞腿份量比較大,也可以再多煎1~2分鐘。

小撇步

※雞腿排在煎的時候不放油,是因為雞腿本身的油脂就已足夠,而且這樣煎的雞皮會比較脆。
※煎雞腿全程開小火,是絕對不會失敗的做法。

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凱洛 13 食譜 23 粉絲

愛料理是我的食譜資料庫,所以發表的並不是我的原創食譜,可能是隨手看到喜歡的或是覺得料理方式很適合我的,都會註明出處,有興趣的人可以到原網址逛逛,也許還會有更多新發現!

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