瑪芬版貓王培根蛋(田野間食驗室)

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這兩天整理部落格食譜時,想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」,剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥土司和雞蛋,今天早上就特別把烤盤翻出來,稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。

煎好培根的油脂,再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配,簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳,美好的早晨 <3

食材 (3 人份 20 分鐘

吐司 6片
煙燻培根 6片
雞蛋 6個
起司 少許
黑胡椒 適量
  • 1 熱鍋後小火稍微煎一下培根,變色熟透即可。
  • 2 烤盤噴油或抹油防沾,奶油植物油皆可。
  • 3 將一片土司切成4個方塊,放入瑪芬烤盤後底部壓實,行成一個小碗狀,可以稍微再塗上一點奶油(可省略)。
  • 4 沿著吐司形狀放入整條培根後,也可以鋪上一小片起司。
  • 5 打入一顆蛋,放進預熱180度的烤箱。
  • 6 上下火約150~180度,烤約10-15分鐘。 (由於有使用外掛的烤箱溫度計,大約維持在150度左右,蛋的熟度可以隨時經由烤箱窗戶觀察)
  • 7 出爐後灑上黑胡椒或香草粉,完成!
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小撇步

烤盤油要抹均勻,以免因為蛋液黏住拔不起來喔!
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2016/12/05 發表 382 瀏覽

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