瑪芬版貓王培根蛋(田野間食驗室)


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這兩天整理部落格食譜時,想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」,剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥土司和雞蛋,今天早上就特別把烤盤翻出來,稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。

煎好培根的油脂,再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配,簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳,美好的早晨 <3

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
吐司
6片
煙燻培根
6片
雞蛋
6個
起司
少許
黑胡椒
適量
  • 1
    熱鍋後小火稍微煎一下培根,變色熟透即可。
  • 2
    烤盤噴油或抹油防沾,奶油植物油皆可。
  • 3
    將一片土司切成4個方塊,放入瑪芬烤盤後底部壓實,行成一個小碗狀,可以稍微再塗上一點奶油(可省略)。
  • 4
    沿著吐司形狀放入整條培根後,也可以鋪上一小片起司。
  • 5
    打入一顆蛋,放進預熱180度的烤箱。
  • 6
    上下火約150~180度,烤約10-15分鐘。 (由於有使用外掛的烤箱溫度計,大約維持在150度左右,蛋的熟度可以隨時經由烤箱窗戶觀察)
  • 7
    出爐後灑上黑胡椒或香草粉,完成!
小撇步

烤盤油要抹均勻,以免因為蛋液黏住拔不起來喔!
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2016/12/05 發表 548 瀏覽
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