瑪芬版貓王培根蛋（田野間食驗室）
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這兩天整理部落格食譜時，想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」，剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥土司和雞蛋，今天早上就特別把烤盤翻出來，稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。
煎好培根的油脂，再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配，簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳，美好的早晨 <3
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
吐司
6片
煙燻培根
6片
雞蛋
6個
起司
少許
黑胡椒
適量
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1熱鍋後小火稍微煎一下培根，變色熟透即可。 -
2烤盤噴油或抹油防沾，奶油植物油皆可。
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3將一片土司切成4個方塊，放入瑪芬烤盤後底部壓實，行成一個小碗狀，可以稍微再塗上一點奶油（可省略）。
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4沿著吐司形狀放入整條培根後，也可以鋪上一小片起司。
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5打入一顆蛋，放進預熱180度的烤箱。
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6上下火約150～180度，烤約10-15分鐘。 （由於有使用外掛的烤箱溫度計，大約維持在150度左右，蛋的熟度可以隨時經由烤箱窗戶觀察）
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7出爐後灑上黑胡椒或香草粉，完成！
小撇步
烤盤油要抹均勻，以免因為蛋液黏住拔不起來喔！
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