[油淋清蒸鱸魚]廚娘必學的家常菜
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描述
清蒸一定得買新鮮魚貨，才不會有魚腥味。菜市場上有綁一條紅線的金目鱸，通常是活魚，適合清蒸，魚鮮且肉質緊實。鱸魚富含蛋白質，魚皮有膠質，滋補養身。
蒸魚盤底橫豎放蔥段及薑片，將魚置上可讓魚下方均勻受熱，及避免蒸煮過程中魚皮黏盤。
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擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq
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Mina Wang Tattoo1990 作者朱麗安廚房 林秀慈
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