薑味燒肉米漢堡

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晦暗的天光挾帶著清冷的薄雨,無法外出耕作的日子裡,時間被無事可做的空白推遲得緩慢而閒散,彷彿賺得ㄧ段天外飛來的假期,可以毫無罪惡感地慢慢兒消磨它,拖著慵懶的步伐晃到小小的廚房,熱了些昨夜沒吃完的剩飯和薑汁燒肉,將溫熱的白米飯作成米粄,夾入生菜、洋蔥與燒肉,將剩菜費些巧思妝點成為一道全新菜式是生活中愉快的變奏,我好整以暇的端出這豐盛的早午餐,翻翻書、喝咖啡,這樣一個愜意的早晨,不宜做任何雜事⋯⋯

食材 (2 人份

白飯 1碗
生菜 適量
紫洋蔥絲 適量
柴魚醬油 少許
薑汁燒肉
火鍋肉片 半碗
洋蔥絲 1/4碗
薑泥 1茶匙
醬油 1茶匙
味霖 1茶匙
1/4茶匙
  • 1 底部舖上ㄧ張保鮮膜,將白飯填入模型中壓至緊實,平底鍋塗上一層薄油煎至兩面金黃焦脆即為米粄。
  • 2 起油鍋炒將洋蔥炒軟後,加入肉片與調味料倒入拌炒至肉片熟透,撒上適量白芝麻。
  • 3 取ㄧ片米粄疊上生菜與紫洋蔥絲。
  • 4 步驟2瀝去多餘醬汁舖在步驟3上。
  • 5 蓋上步驟1的米粄,刷上薄薄ㄧ層柴魚醬油即可享用。
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2016/11/30 發表 1,074 瀏覽

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