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油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

描述

油豆腐鑲肉做法不難, 只要將內餡拌好, 塞入挖空的油豆腐中, 放入電鍋蒸熟就很好吃了~^^

"不失智的台式地中海餐桌"
可上博客來網站購買---https://goo.gl/SAIeYK

241 說讚

食材

肉餡

步驟

  • 取一深碗, 放入[肉餡]所有材料

    取一深碗, 放入肉餡所有材料

  • 順時鐘攪拌甩打至有黏性

    順時鐘攪拌甩打至有黏性

  • 油豆腐中間挖空, 留底部

    油豆腐中間挖空, 留底部

  • 撒上適量太白粉 (絞肉蒸熟會縮, 撒上太白粉為避免肉餡和油豆腐分離)

    撒上適量太白粉 (絞肉蒸熟會縮, 撒上太白粉為避免肉餡和油豆腐分離)

  • 填入適量[肉餡], 外鍋一杯水, 移入電鍋按下炊飯鍵蒸至跳起

    填入適量肉餡, 外鍋一杯水, 移入電鍋按下炊飯鍵蒸至跳起

  • 蔥綠切絲, 加入冰塊和水使其捲曲

    綠切絲, 加入冰塊和水使其捲曲

  • 取出油豆腐鑲肉, 擺上蔥綠 (枸杞)增色即完成

    取出油豆腐鑲肉, 擺上綠 (枸杞)增色即完成

小撇步

※多出來的肉餡可以煎成肉排, 或包入高麗菜葉捲成高麗菜捲又是另一道美味的料理喔!

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