☘ 馬斯卡彭布丁 Mascarpone
描述
馬斯卡彭布丁 Mascarpone pudding
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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☘布丁體 所有材料混合，隔水加熱融化(溫度不要太高)，這個步驟沒做也沒關係，但記得所有材料混合後要過篩3次。
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☘焦糖 細砂糖+冷水用小火慢慢煮到焦糖化，然後加入熱水。 (這個步驟要小心，不要燙到自己)
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把做好的焦糖分裝到保羅瓶中，再緩緩倒入布丁體，然後用水浴法，蒸煮，電鍋記得要開小縫。
小撇步
☘布丁液過濾3次。
☘電鍋鍋蓋留縫隙水浴法蒸26分鐘，悶15分鐘。
☘一共做了12個保羅瓶馬斯卡彭布丁
謝謝好友 Fanfan Machida 的食譜
