簡單 好吃 香噴噴的 香椿培根炒飯

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上回和朋友吃完素食後,對於香椿炒飯相見恨晚,油香中迷漫著香椿特有的清香,向來很愛油漬香草的醬料,於是在店裡順手買了一罐香椿醬),假日一試,老公邊吃邊歐漏,自己也覺得不輸外頭賣的咧。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯 2杯
雞蛋 2顆
培根 4片
香椿醬 4大匙
  • 1 白飯備妥
  • 2 下油炒蛋,炒好取出備用
  • 3 鍋中加入培根煸香,再加入白飯炒散
  • 4 加入調味料、香椿醬炒勻,最後加入炒蛋即完成
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小撇步

極鐵鍋文火熱鍋,水珠快跑後加油潤鍋,打下冰箱中僅存的一顆蛋炒老(才會香)備用,
同鍋(不加油)把培根煸香,焦縮冒油泡後即可下飯開炒,
飯炒散後加入香椿醬和調味料,最後加入炒蛋(吃的到原味蛋香,炒飯才有層次)。
炒飯中我不喜歡多加蔬菜進去,所以蔬菜類的補充,會另成一盤菜或是加入湯中變蔬菜湯來均衡了。

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2016/11/28 發表 1,168 瀏覽

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