自製紅豆抹茶拿鐵漸層
食材
抹茶粉
5g
熱開水
150g
鮮奶
100g
果糖
20g
冰塊
適量
蜜紅豆
適量
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1 抹茶粉先用熱開水沖泡，放涼備用。
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2 抹茶液靜置沉澱後，取上面的抹茶液，重複此步驟2～3次（若抹茶粉太多，容易下沉，就無法呈現明顯的漸層），再加入適量的冰塊使之冷卻。 -
3 將鮮奶與果糖拌勻。
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4 在杯裡放入適量的蜜紅豆及冰塊，倒入調合好的鮮奶至約杯子的1/2。
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5 取一根筷子，將冰的抹茶液順著筷子緩緩的滴到冰塊上（不要直接流到牛奶裡），直到滿杯。
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6 紅豆抹茶拿鐵漸層完成啦！
小撇步
1. 利用鮮奶加果糖後的密度大於抹茶液，產生顏色分層。
2. 蜜紅豆也可更換為珍珠粉圓。
3. 抹茶液一定要加冰塊，不要熱熱的倒進牛奶裡。
4. 用沉澱多次的抹茶液，做出的漸層可維持較久的時間。
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