Kate Hua 17 食譜 59 粉絲 追蹤 蒼蠅頭 描述 下酒菜也下飯, 可辣可不辣, 大人小孩都愛 24 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 半斤 韭菜花 一束 豆鼓 一包 蒜頭 三四顆 辣椒 一條 油 少許 米酒無鹽 小半杯 步驟 豆鼓泡在米酒當中, 蒜頭用刀背拍碎去皮後, 切成蒜末, 辣椒切成小段(怕辣的就用大辣椒, 嗜辣的就用小辣椒), 韭菜花洗淨瀝乾後切成小段(小於一公分) 起油鍋, 下蒜末爆香, 將絞肉下鍋炒散至變白色, 將豆鼓(連同浸泡的米酒)下鍋拌炒至香味溢出 加入韭菜花翻炒至有香味飄出, 加入辣椒翻炒幾下即可起鍋 小撇步 1. 豆鼓會鹹, 所以不能用料理米酒浸泡, 要用不含鹽的米酒 2.愛吃辣的人除了挑小辣椒, 同時可以在下豆鼓的同時, 加入辣椒拌炒入味 3,151 瀏覽 2012/03/19 發表