收藏 484 留言 5
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 4b6dbc51558e6697

小星星廚房原味戚風蛋糕真是非常棒的食譜老師
這次的抹茶口味出爐時好香好香
濃濃的茶香撲鼻而來
加粉類調味的配方好像都不會澎出模型
好處是放涼後上面不會有烤架的壓痕
希望這個也很好吃!

份量
8 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
蛋黃糊
蛋黃
5顆
砂糖
20g
橄欖油
60g
牛奶
140.5g
抹茶粉
20g
低筋麵粉
110g
蛋白霜
蛋白
5顆
砂糖
70g
  • 1
    蛋黃+砂糖混均勻
  • 2
    加入橄欖油攪拌均勻
  • 3
    加入鮮奶混均勻
  • 4
    加入抹茶粉 (這次加了30g,但吃起來太抹了,下次加20g就好)
  • 5
    加入麵粉混均勻,蛋黃糊完成,備用 這次覺得好像很乾,但是已經比之前的水份多40g了,怕加太多水會失敗,姑且先試試看
  • 廣告

  • 6
  • 7
    蛋白打發,份3次加入砂糖
  • 8
    將打好的蛋白霜分2-3次加入蛋黃糊輕輕快速的拌勻
  • 9
  • 10
    送入烤箱,上下火160度烤10分鐘
  • 11
    畫好切痕,再以上下火140度烤40分鐘
  • 12
  • 13
    完成後,先在桌上震幾下幫助脫模,然後到扣放涼再脫模
  • 14
    完成
2016/11/20 發表 6,395 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

橄欖油可用葵花油代替嗎

a year ago
user_avatar

請問這是幾吋的大小?

2 years ago
user_avatar
作者回應

是8吋的哦

2 years ago
user_avatar

請問室溫能放很久嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

因為我做好都放室溫,但隔天就吃完了
放2-3天應該沒問題喔

2 years ago