抹茶戚風蛋糕


Vivian Lee
5 食譜 8 粉絲
新增分類
限12字

小星星廚房原味戚風蛋糕真是非常棒的食譜老師
這次的抹茶口味出爐時好香好香
濃濃的茶香撲鼻而來
加粉類調味的配方好像都不會澎出模型
好處是放涼後上面不會有烤架的壓痕
希望這個也很好吃!

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋黃糊
5顆
20g
60g
140.5g
20g
蛋白霜
5顆
70g
  • 1
    蛋黃+砂糖混均勻
  • 2
    加入橄欖油攪拌均勻
  • 3
    加入鮮奶混均勻
  • 4
    加入抹茶粉 (這次加了30g,但吃起來太抹了,下次加20g就好)
  • 5
    加入麵粉混均勻,蛋黃糊完成,備用 這次覺得好像很乾,但是已經比之前的水份多40g了,怕加太多水會失敗,姑且先試試看
  • 6
  • 7
    蛋白打發,份3次加入砂糖
  • 8
    將打好的蛋白霜分2-3次加入蛋黃糊輕輕快速的拌勻
  • 9
  • 10
    送入烤箱,上下火160度烤10分鐘
  • 11
    畫好切痕,再以上下火140度烤40分鐘
  • 12
  • 13
    完成後,先在桌上震幾下幫助脫模,然後到扣放涼再脫模
  • 14
    完成
2016/11/20 發表 7,064 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Vivian Lee
5 食譜 8 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 林純菁
    林純菁

    橄欖油可用葵花油代替嗎

  • yoyo
    yoyo

    請問這是幾吋的大小?

    Vivian Lee
    作者Vivian Lee

    是8吋的哦

  • 江佳頤
    江佳頤

    請問室溫能放很久嗎?

    Vivian Lee
    作者Vivian Lee

    因為我做好都放室溫,但隔天就吃完了
    放2-3天應該沒問題喔

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋