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Renny
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黑糖奶油捲麵包

黑糖奶油捲麵包

描述

淡淡的黑糖香,加上鹽奶油,微甜微鹹的滋味,搭配一杯拿鐵當早餐,真是好好味😋

食材

麵團
內餡

步驟

  • 麵團材料除了奶油之外,其他全部混合成團,最後再下奶油打至撐出薄膜。

    麵團材料除了奶油之外,其他全部混合成團,最後再下奶油打至撐出薄膜。

  • 放溫暖處發酵一小時或至兩倍大即可。

    放溫暖處發酵一小時或至兩倍大即可。

  • 取出麵團揉出空氣,再醒15分鐘。

    取出麵團揉出空氣,再醒15分鐘。

  • 將麵團桿開成長方狀,先塗上一層鹽奶油。

    將麵團桿開成長方狀,先塗上一層鹽奶油。

  • 再灑上黑糖粉,然後捲起來。

    再灑上黑糖粉,然後捲起來。

  • 平均切成適合大小,放入烤盤,放烤箱等最後一次發酵。

    平均切成適合大小,放入烤盤,放烤箱等最後一次發酵。

  • 麵團之間要留一點空間發酵

    麵團之間要留一點空間發酵

  • 發酵完成後,塗上一層蛋液,灑上一點杏仁片點綴。

    發酵完成後,塗上一層蛋液,灑上一點杏仁片點綴。

  • 烤箱預熱上下火180度,烤18~20分鐘,出爐後放涼就可以享用囉!

    烤箱預熱上下火180度,烤18~20分鐘,出爐後放涼就可以享用囉!

小撇步

裡面也可以捲入核桃增加風味。
喜歡肉桂粉的也可以自己加入喔!

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Renny 62 食譜 1,126 粉絲

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留言

共 21 則
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  • 妳好;請問該怎麼捲呢?

  • 張婉亭
    張婉亭

    外觀很OK 但吃起來很柴 沒有麵包的濕潤感(有依食譜牛奶195ml)

  • 潘淑惠
    潘淑惠

    請問內餡是加紅糖粉還是黑糖粉,因為你寫的內餡部份是寫黑糖粉,但步驟是紅糖粉,所以有點搞不太懂

    都是黑糖喔!

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