芝多司起司餅
描述
Cheetos cookie芝多司餅乾,聽起來真的誘人,在美國有一家餅乾專賣店,推出了這款大受歡迎的餅乾.真的超想立馬飛到去買一大盒吃吃看.搜尋網路大家吃完餅乾的感想,於是把芝多司加進平常用的餅乾食譜,試了好多次,終於完成了心中想像的厚實,有點咬勁,又鬆軟的起司餅乾, 甜甜鹹鹹又帶點起司的香氣,吃完手指頭還帶有橘黃色的Cheetos dust,大家動手做做看這款會一口接一口,一片接一片的餅乾吧!
食材
步驟
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-將芝多司起司條放入食物處理機中絞碎成粉粒狀(會取用兩整杯的芝多司餅乾屑,一杯拌入餅乾麵糊,一杯左右用來裹在餅乾外) -若沒有食物調理機的朋友,也可以將芝多司放入保鮮袋中,封口封好,用桿麵棍來回幾次就可以把芝多司輾碎了! -將麵粉, 小蘇打粉及塔塔粉一起過篩, 和鹽一起拌勻
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將放置室溫變軟的奶油和白糖及玉米糖漿用電動攪拌器打勻到蓬鬆, 約5分鐘, 加入蛋及香草精, 再打勻約1分鐘即可
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將拌好的粉類加入步驟2的奶油糊,用電動攪拌器打勻約1分鐘,再拌入一杯的芝多司餅乾粉,用塑膠匙拌勻即可
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麵糊比較黏手, 我用容量是兩大匙的冰淇淋刮勺, 舀一球餅乾麵糊放進起司餅乾屑中, 裹滿芝多司餅乾屑後放烤盤, 每一球餅乾麵糊間距約9公分左右, 因為餅乾麵糊遇熱攤開後約8公分
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放進已預熱180度C的烤箱, 烤約12分鐘, 或是到餅乾表面出現裂紋, 邊邊金黃即可
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餅乾出爐後很軟, 先放在烤盤上不要移動, 約5-10分鐘讓餅乾自然冷卻,就可以享用酥軟厚實, 有點咬勁又帶有起司香氣的餅乾囉!!
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這款餅乾我通常都放在室溫, 口感吃起來是酥軟的感覺, 若天氣太熱怕壞掉, 也可以放在冰箱保存, 會比較脆一點!! 搭配牛奶當點心吃, 真的超好吃的喔!!
小撇步
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