茄汁蔬菜豆腐烤肉餅
天氣愈來愈冷
要是有一道熱呼呼又下飯的小菜
家人一定會很高興
這道肉餅料理不只香又好吃
酸酸甜甜的
很下飯
小朋友肯定會愛死 ~
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食材
豬絞肉
300g
板豆腐
1/4塊
玉米粒
1湯匙
紅蘿蔔粒
1湯匙
洋蔥粒
1/4個
蛋
1個
太白粉
2湯匙
醃料
鹽
1茶匙
胡椒粉
半茶匙
醬料
蕃茄醬
5湯匙
砂糖
2湯匙
黑醋
1湯匙
水
100cc
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1 準備材料 -
2 首先把豆腐從中間剖開 , 再用重物壓上 , 十五分鐘後把水倒掉即可
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3 放到大碗中 , 用叉子把豆腐壓碎
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4 加入絞肉拌勻
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5 再加入洋蔥粒 , 紅蘿蔔粒 , 玉米粒充分拌勻
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6 加入鹽 , 胡椒粉拌勻
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7 放入蛋液 , 和太白粉拌勻
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8 用手抓適量的肉餅餡料 , 放在手中 , 輪番來回拍打後再整型 , 放到已鋪好烘焙紙的烤盤上
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9 入烤箱 , 220度 , 烤40分鐘
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10 烤好後拿出
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11 醬汁拌勻 ~ 蕃茄醬 + 砂糖 + 黑醋 +水
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12 平底鍋加一茶匙油燒熱 , 倒入醬汁煮熱後 , 把烤好的肉餅加入 , 煮5分鐘 , 待肉餅完全沾滿醬並入味即可
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