素菜-番茄蛋

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120人份,材料費共美金$30元

烹調時間60分鐘

食材

番茄 20磅
雞蛋 48個
火雞肉末 1磅
蔥末 1碗
蒜末半碗 半碗
芡粉 半碗
  • 1 番茄一切為四,番茄下油鍋加蒜末炒一下,盛出待用。
  • 2 雞蛋打好後下油鍋攤成小餅,再切成小塊,待用。
  • 3 芡粉加水製成水芡粉,火雞肉末加鹽醃製片刻,待用。
  • 4 大烤盤加水煮開後加入火雞肉末。
  • 5 加入炒好的番茄。
  • 6 再加入雞蛋塊,加盐调味,最後用水芡粉勾芡,撒上蔥花即可。
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2016/11/07 發表 444 瀏覽

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