奶油蘋果蜂蜜豬肉咖喱

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慢慢燉煮
需要愛心和耐心

咖喱塊選用
注意辣度
這次買的是佛蒙特
蘋果+蜂蜜咖喱塊
(材料請自行斟酌,這次煮的份量比較多)
中辣
辣味等級2
小朋友都敢吃

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

胡蘿蔔 300g
洋蔥 4顆
馬鈴薯 5顆
奶油 20g
醃肉
梅花肉塊 800g
蘋果磨成泥 一顆
分組2
咖喱塊(12盤份) 一盒
約1500cc
  • 1 一顆蘋果磨成泥
  • 2 梅花肉塊切2公分*2公分 和 蘋果泥拌均勻 抓一抓醃肉(20分鐘)
  • 3 所有蔬菜材料切塊 和奶油拌炒(中火拌炒) 如果覺得奶油放得不夠,可再加少許沙拉油
  • 4 炒到蔬菜有點軟了 加入肉塊拌炒 肉塊開始變色 七分熟 倒入500cc水 開始一邊拌炒一邊煮 加入的水燒開後 加入咖喱塊 覺得太黏稠 就加入冷水慢慢燉煮 水量大約1000~1500cc也許更多(注意火候,不要燒焦) 慢慢煮到黏稠 再用悶燒鍋 悶煮一小時
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小撇步

蘋果磨泥
用磨薑器
就不需要用到果汁機

梅花肉塊
稍微冷凍比較好切

蘋果泥醃肉塊
(肉塊要充分解凍)
如果有手扒雞手套
更方便按摩肉塊

2016/11/05 發表 2,672 瀏覽

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討論共 2 則

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肉塊加蘋果泥的用意在哪?

6 個月前
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作者回應

蘋果泥有水果酵素
能讓肉質更軟嫩哦!

23 天前
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請問這道有蜂蜜嗎?沒有看到步驟

7 個月前
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作者回應

咖喱塊本身是 蘋果蜂蜜口味

我只有增加蘋果

覺得市售蜂蜜的香氣
好像香料的味道
過份的香
沒想再另外加入蜂蜜
謝謝妳的提問哦💕

7 個月前