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Wichitacc
80 食譜 34 粉絲

麵食-川味涼麵

麵食-川味涼麵

描述

50人份,成本不含調料是美元$34元

95 說讚

時間

90 分鐘

食材

麵醬調味料

步驟

  • 火腿、胡蘿蔔、黃瓜、彩椒全部切絲。

    火腿、胡蘿蔔、黃瓜、彩椒全部切絲。

  • 蛋加上太白粉水(一杯粉加入一杯水,加一湯匙鹽或者雞粉)放入大碗中攪打成蛋汁,分批煎成薄蛋皮,再全部切成絲。

    蛋加上太白粉水(一杯粉加入一杯水,加一湯匙鹽或者雞粉)放入大碗中攪打成蛋汁,分批煎成薄蛋皮,再全部切成絲。

  • 義大利麵滾水煮十分鐘後,撈起過冷水待用

    義大利麵滾水煮十分鐘後,撈起過冷水待用

  • 將調味品放進大碗(或是使用blender )攪拌均勻後,倒進義大利麵中拌勻。

    將調味品放進大碗(或是使用blender )攪拌均勻後,倒進義大利麵中拌勻。

  • 加入步驟1+2的材料,拌勻後上桌

    加入步驟1+2的材料,拌勻後上桌

小撇步

1、辣味由豆瓣醬還有辣油而來。可以視小朋友的情況調整比例或者是完全不放,或者選用沒有辣味的豆瓣醬。2、整個麵條醬汁的精華風味,關鍵秘訣是在於豆腐乳。3、煎蛋皮的時候油不能多,可以用餐巾紙將油平均抹些在不沾鍋上來煎。

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Wichitacc 80 食譜 34 粉絲

威啟達華語教會 Wichita Chinese Church 1825 N Woodlawn St, Wichita, KS 67208 http://www.wichitacc.org/ 中文崇拜每周日10:45AM

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