麵食-川味涼麵

Wichitacc
80 食譜 32 粉絲
95 說讚 一起做

描述

50人份,成本不含調料是美元$34元

時間

90 分鐘

食材

麵醬調味料

  • 火腿、胡蘿蔔、黃瓜、彩椒全部切絲。

    火腿、胡蘿蔔、黃瓜、彩椒全部切絲。

  • 蛋加上太白粉水(一杯粉加入一杯水,加一湯匙鹽或者雞粉)放入大碗中攪打成蛋汁,分批煎成薄蛋皮,再全部切成絲。

    蛋加上太白粉水(一杯粉加入一杯水,加一湯匙鹽或者雞粉)放入大碗中攪打成蛋汁,分批煎成薄蛋皮,再全部切成絲。

  • 義大利麵滾水煮十分鐘後,撈起過冷水待用

    義大利麵滾水煮十分鐘後,撈起過冷水待用

  • 將調味品放進大碗(或是使用blender )攪拌均勻後,倒進義大利麵中拌勻。

    將調味品放進大碗(或是使用blender )攪拌均勻後,倒進義大利麵中拌勻。

  • 加入步驟1+2的材料,拌勻後上桌

    加入步驟1+2的材料,拌勻後上桌

小撇步

1、辣味由豆瓣醬還有辣油而來。可以視小朋友的情況調整比例或者是完全不放,或者選用沒有辣味的豆瓣醬。2、整個麵條醬汁的精華風味,關鍵秘訣是在於豆腐乳。3、煎蛋皮的時候油不能多,可以用餐巾紙將油平均抹些在不沾鍋上來煎。

3,786 瀏覽
分享至:
avatar
Wichitacc 80 食譜 32 粉絲

威啟達華語教會 Wichita Chinese Church 1825 N Woodlawn St, Wichita, KS 67208 http://www.wichitacc.org/ 中文崇拜每周日10:45AM

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

法國麵包 菠蘿麵包 麻婆豆腐做法 便當 客家湯圓 炒米粉 韓國料理 蘿蔔糕做法 稀飯 健康餐 酸白菜做法 海鮮煎餅 小黃瓜 消夜 泡芙做法 蔥蛋 酪梨沙拉食譜 粉粿做法 滷牛腱 越南料理 青醬義大利麵 紅龜粿 歐姆蛋作法 午餐 芒果青做法 涼拌苦瓜 牛角麵包 地瓜球做法 明太子義大利麵 鳳梨蝦球 蒙古烤肉 晚餐 甜品 蛤蜊 壽司 水煮雞胸肉 昆布高湯 小吃 地瓜球 泡菜鍋 蒜泥白肉 燕麥餅乾 洋蔥炒牛肉 紅燒牛腩 越南菜 蛋花湯 地瓜圓做法 鹼粽做法 粉蒸排骨 桂圓紅棗茶