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梅陳家常菜
32 食譜 38 粉絲

路易斯安那海鮮拼盤

路易斯安那海鮮拼盤

描述

酸酸辣辣的辛香海鮮拼盤(Louisiana Seafood Boil),配上玉米和小顆的紅皮馬鈴薯,很像台灣的麻辣燙加上豐盛的海鮮風味餐! 是看球賽或朋友聚會聊天很適合的派對食物!!

59 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

香料

步驟

  • [食材煮熟] 煮滾一鍋水,放入檸檬(切成1/4辦),將海鮮、玉米(切成一半)和馬鈴薯分別燙熟。

  • [香料粉] 香料組的粉混和均勻,分批倒入橄欖油中攪拌均勻成醬料。攪拌均勻後,最後加入一大匙糖再攪拌均勻。
***照片中是檸檬胡椒鹽,建議換成胡椒粉就好,鹽會太鹹造成口味太重***

    [香料粉] 香料組的粉混和均勻,分批倒入橄欖油中攪拌均勻成醬料。攪拌均勻後,最後加入一大匙糖再攪拌均勻。 ***照片中是檸檬胡椒鹽,建議換成胡椒粉就好,鹽會太鹹造成口味太重***

  • [調味] 玉米單獨(盆大小的關係)放到鋼盆裡,加入約1/3的醬料,拿一個盤子蓋住鋼盆,雙手緊握搖甩鋼盆(像鹹水雞那樣)。 另外馬鈴薯和海鮮一組,將剩下的醬料倒入,以一樣的方式搖甩鋼盆調味。然後就可以上桌囉!!!!

小撇步

步驟簡單又不多,唯一是香料比較難購買。不過這些香料都很好用唷! Old bay seasoning海鮮百搭,還可以用在雞肉上;Cajun也是一種很香的辣粉,通常用在海鮮;Paprika就更好用了,舉凡想要稍微辣一點調味的都可以加紅椒粉! 哀呀一打完好像又聞到那盆香辣誘人的海鮮拼盤啦!馬鈴薯和玉米必備!!!!

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梅陳家常菜 32 食譜 38 粉絲

在美國靠著想念媽媽味道和不要餓死自己的精神亂煮了很多家常菜!雖然登不上大雅之堂,但從中學會如何管理自己的營養和調配三餐,還有如何用有限的材料做出想念的味道。開始慢慢紀錄下來媽媽的味道,和我們共有的嘗試精神!

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