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小樹懶廚房
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香菇芋頭粥　（富有口感的燉飯版）

香菇芋頭粥　（富有口感的燉飯版）

描述

軟爛的芋頭泥、香酥的蝦米、粒粒絞肉
Q彈的米香會讓你一碗接一碗喔
兒時記憶最喜歡吃的就是大人煮的芋頭粥
如今自己煮 吃起來還是那懷念的滋味

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2,055 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將絞肉炒熟取出備用

    將絞肉炒熟取出備用

  • 小火煎芋頭塊 稍微煎至金黃色

    小火煎芋頭塊 稍微煎至金黃色

  • 芋頭塊煎好之後將蝦米、香菇、絞肉倒入齊炒

    芋頭塊煎好之後將蝦米、香菇、絞肉倒入齊炒

  • 上述材料炒香之後倒入生米炒熟

    上述材料炒香之後倒入生米炒熟

  • 倒入高湯與一碗水並灑上芹菜煮滾水之後蓋鍋蓋悶煮30分鐘

    倒入高湯與一碗水並灑上芹菜煮滾水之後蓋鍋蓋悶煮30分鐘

  • 好吃的芋頭粥完成

    好吃的芋頭粥完成

小撇步

此方法是米粒與芋頭較有口感的作法
若想芋頭軟綿、米飯稀爛就不需煎芋頭與炒米
​​​​​​​直接下鍋燉煮即可
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小樹懶廚房 61 食譜 1,064 粉絲

一頭栽進這個美妙的世界裡 廚房就是我的娛樂天地 時常因為食材短缺 而與食物激發出愛的邂逅與火花 慵懶的人生可以是很美好的 盡在廚房裡與你相遇。 分享居家創意料理～ FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDl Instagram：https://reurl.cc/0OLV6

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留言

共 2 則
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  • 礦泉水
    礦泉水

    不好意思我看不太懂小撇步裡面的意思，炒食材的目的 跟不炒 直接丟電鍋的差別是？？

  • 鳥仔
    鳥仔

    米跟水1:？

    小樹懶廚房
    作者小樹懶廚房

    您好，水蓋過米就可以囉，然後燉30分鐘後水會蒸發，我會再倒ㄧ杯水（這時候就看個人，喜歡湯多或少） 有問題歡迎再問喔

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