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annie
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咖哩烤翅

咖哩烤翅

描述

自製咖哩醬,香醇濃郁,用來烤雞翅,香氣撲鼻。

90 說讚

食材

咖哩醬

步驟

  • 先做咖哩醬:除了沙拉油及咖哩粉以外的食材,切塊後全部用攪拌機打至細滑。蘋果是去皮去籽後的重量。

    先做咖哩醬:除了沙拉油及咖哩粉以外的食材,切塊後全部用攪拌機打至細滑。蘋果是去皮去籽後的重量。

  • 熱鍋,倒入食材中的沙拉油,先炒咖哩粉,炒香炒勻後,加入作法(1),大火不斷的翻炒。

    熱鍋,倒入食材中的沙拉油,先炒咖哩粉,炒香炒勻後,加入作法(1),大火不斷的翻炒。

  • 直炒到濃稠,放涼備用。

    直炒到濃稠,放涼備用。

  • 雞中翅洗淨後用紙巾吸乾水分。

    雞中翅洗淨後用紙巾吸乾水分。

  • 加入適量的咖哩醬,使每個雞翅都沾滿醬料,醃至少一小時,或過夜。但不要超過12小時。

    加入適量的咖哩醬,使每個雞翅都沾滿醬料,醃至少一小時,或過夜。但不要超過12小時。

  • 烤盤舖好錫紙,抹少許油,免得黏在錫紙上。排入雞翅,醬汁不必抹掉。

    烤盤舖好錫紙,抹少許油,免得黏在錫紙上。排入雞翅,醬汁不必抹掉。

  • 375°F烤約20-25分鐘。

    375°F烤約20-25分鐘。

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