無蛋漢堡排
最近我在戒蛋,想說少吃一點,但又想吃漢堡排,所以就研究了一下,如何做無蛋漢堡排
google了一下之後,發現只要用"麵粉"就可以了,因為麵粉加了水,也是會黏黏的
食材
豬絞肉
300G
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
少許
麵包粉
少許
麵粉
少許
海鹽
適量
義式綜合香料
適量
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1 洋蔥切碎、紅蘿蔔刨細絲再切粹、麵包粉隨意加一加、調味料適量 -
2 接著就用 "手"攪一攪,因為沒有蛋,所以料頗乾的,這時麵粉就上場了 一次加一點點就好,撒上去之後,再用手加一點水噴一噴,然後繼續覺 看夠黏了,可以成團了就OK囉~
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3 捏成小團就大功告成了!這次做了9個
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4 煎的時候不用任何特別調味,加點油煎到熟了就可以囉~
小撇步
生肉排做好後,我會放小塑膠袋裡丟冷凍,要吃時前一天退冰,第二天早上起來就可以煎來吃
除非是當天就要吃,否則不建議放冷藏,因為會出菜水和血水,一定要用冷凍的
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