菲個人煮義~迷迭香烤雞腿
菲個人煮義~迷迭香烤雞腿
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適合一個人吃的分量，如果沒有烤箱，也可改用煎或煮的方式。
食材
去骨雞腿
1支
醃料
蔥
約3支
薑
3~5片
蒜
2瓣
迷迭香
適量
鹽
1小匙
胡椒
適量
橄欖油
適量
器具
烤箱可控制溫度
1個
煎鍋
1個
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1雞腿洗淨、去骨，把水滴乾(不一定要雞腿去骨，但沒有骨頭比較方便吃)
-
2烤箱預熱約180~200度
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3薑、蒜切成末 (用磨薑器也可以。越細越好，才不會一口咬到整塊)蔥切成蔥花
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4找個容器，放入雞腿、薑末、蒜末、蔥花、鹽、胡椒，最後加入一點橄欖油，均勻的拌一拌。(橄欖油的分量，以能均勻的拌在雞肉上為原則) 至少醃15~20分鐘 -
5煎鍋裡加點油，加熱，用稍大點的火把雞肉放進去稍微煎一下(皮那一面先下)，直到兩面有點金黃。
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6把煎過的雞肉放進鋁箔烤盤，記得把皮那一面朝上，鍋子裡的油跟剛剛醃雞腿的醃料不要浪費，也倒在雞肉上，再放進烤箱烤到熟就可以啦(大約15~20分鐘)
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7烤好後，裝盤。烤雞腿的湯汁不要浪費喔，淋回雞肉上。
小撇步
1.如果沒有烤箱，可以直接小火慢煎到熟(小心別焦了)，或多加點水蓋上鍋子，小火燉煮也可(不過這樣就沒有脆脆了)
2.沒有迷迭香也沒關係，蔥薑蒜多放一些，再加醬油和糖一起醃，還可以加點洋蔥(切絲)，喜歡吃辣再加點七味唐辛子，這樣就馬上變日式照燒口味。哈!