日式漢堡排
如果你買得到牛絞肉的話😂😂😂
食材
牛絞肉
150g
豬絞肉
150g
洋蔥
1/4顆
雞蛋
1顆
牛奶
40ml
麵包粉
25g
鹽巴
0.5小料理匙
黑胡椒
1小料理匙
肉豆蔻粉
1小料理匙
醬料
烏斯特醬
2大料理匙
番茄醬
2大料理匙
水
2大料理匙
米酒or白酒
1大料理匙
-
1 先將1/4顆洋蔥切細丁小火油炒至黃褐色後起鍋備用。 -
2 待洋蔥放涼後與雞蛋、牛奶、麵包粉均勻混合，並加入豬絞肉牛絞肉，鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉。
-
3 均勻拌勻約3分鐘，平分成四等份，雙手翻拍增加黏著性並朔型，盡量別超過兩公分厚度，較容易煎熟。
-
4 起油鍋小火慢煎，雙面均勻大概15分鐘。
-
5 保持小火才避免表面焦黑。
-
6 這個是漢堡排醬使用的烏斯特醬，嚐起來有點醋酸味，通常百貨超商或是pchome都有。
-
7 醬料隨肉排數量增減，這次兩塊，烏斯特醬、番茄醬、水、米酒/白酒就是2:2:2:1料理匙。
-
8 小火慢熬至濃稠。
-
9 肉排淋上醬料，也可以搭配花椰菜、馬鈴薯泥等等。
小撇步
最近青菜價格偏高今天就沒搭配時蔬了😂😂😂
討論共 0 則