日式漢堡排


nicoleyu7
7 食譜 4 粉絲
限12字

如果你買得到牛絞肉的話😂😂😂

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

150g
150g
1/4顆
1顆
40ml
25g
0.5小料理匙
1小料理匙
1小料理匙
醬料
2大料理匙
2大料理匙
2大料理匙
1大料理匙
  • 先將1/4顆洋蔥切細丁小火油炒至黃褐色後起鍋備用。

    先將1/4顆洋蔥切細丁小火油炒至黃褐色後起鍋備用。

  • 待洋蔥放涼後與雞蛋、牛奶、麵包粉均勻混合,並加入豬絞肉牛絞肉,鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉。

    待洋蔥放涼後與雞蛋、牛奶、麵包粉均勻混合,並加入豬絞肉牛絞肉,鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉。

  • 均勻拌勻約3分鐘,平分成四等份,雙手翻拍增加黏著性並朔型,盡量別超過兩公分厚度,較容易煎熟。

    均勻拌勻約3分鐘,平分成四等份,雙手翻拍增加黏著性並朔型,盡量別超過兩公分厚度,較容易煎熟。

  • 起油鍋小火慢煎,雙面均勻大概15分鐘。

    起油鍋小火慢煎,雙面均勻大概15分鐘。

  • 保持小火才避免表面焦黑。

    保持小火才避免表面焦黑。

  • 這個是漢堡排醬使用的烏斯特醬,嚐起來有點醋酸味,通常百貨超商或是pchome都有。

    這個是漢堡排醬使用的烏斯特醬,嚐起來有點醋酸味,通常百貨超商或是pchome都有。

  • 醬料隨肉排數量增減,這次兩塊,烏斯特醬、番茄醬、水、米酒/白酒就是2:2:2:1料理匙。

    醬料隨肉排數量增減,這次兩塊,烏斯特醬、番茄醬、水、米酒/白酒就是2:2:2:1料理匙。

  • 小火慢熬至濃稠。

    小火慢熬至濃稠。

  • 肉排淋上醬料,也可以搭配花椰菜、馬鈴薯泥等等。

    肉排淋上醬料,也可以搭配花椰菜、馬鈴薯泥等等。

小撇步

最近青菜價格偏高今天就沒搭配時蔬了😂😂😂

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nicoleyu7
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