日式漢堡排

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如果你買得到牛絞肉的話😂😂😂

食材 (2 人份 45 分鐘

牛絞肉 150g
豬絞肉 150g
洋蔥 1/4顆
雞蛋 1顆
牛奶 40ml
麵包粉 25g
鹽巴 0.5小料理匙
黑胡椒 1小料理匙
肉豆蔻粉 1小料理匙
醬料
烏斯特醬 2大料理匙
番茄醬 2大料理匙
2大料理匙
米酒or白酒 1大料理匙
  • 1 先將1/4顆洋蔥切細丁小火油炒至黃褐色後起鍋備用。
  • 2 待洋蔥放涼後與雞蛋、牛奶、麵包粉均勻混合,並加入豬絞肉牛絞肉,鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉。
  • 3 均勻拌勻約3分鐘,平分成四等份,雙手翻拍增加黏著性並朔型,盡量別超過兩公分厚度,較容易煎熟。
  • 4 起油鍋小火慢煎,雙面均勻大概15分鐘。
  • 5 保持小火才避免表面焦黑。
  • 6 這個是漢堡排醬使用的烏斯特醬,嚐起來有點醋酸味,通常百貨超商或是pchome都有。
  • 7 醬料隨肉排數量增減,這次兩塊,烏斯特醬、番茄醬、水、米酒/白酒就是2:2:2:1料理匙。
  • 8 小火慢熬至濃稠。
  • 9 肉排淋上醬料,也可以搭配花椰菜、馬鈴薯泥等等。
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小撇步

最近青菜價格偏高今天就沒搭配時蔬了😂😂😂

2016/10/23 發表 4,242 瀏覽

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