日式漢堡排
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如果你買得到牛絞肉的話😂😂😂
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
牛絞肉
150g
豬絞肉
150g
洋蔥
1/4顆
雞蛋
1顆
牛奶
40ml
麵包粉
25g
鹽巴
0.5小料理匙
黑胡椒
1小料理匙
肉豆蔻粉
1小料理匙
醬料
烏斯特醬
2大料理匙
番茄醬
2大料理匙
水
2大料理匙
米酒or白酒
1大料理匙
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1先將1/4顆洋蔥切細丁小火油炒至黃褐色後起鍋備用。 -
2待洋蔥放涼後與雞蛋、牛奶、麵包粉均勻混合，並加入豬絞肉牛絞肉，鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉。
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3均勻拌勻約3分鐘，平分成四等份，雙手翻拍增加黏著性並朔型，盡量別超過兩公分厚度，較容易煎熟。
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4起油鍋小火慢煎，雙面均勻大概15分鐘。
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5保持小火才避免表面焦黑。
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6這個是漢堡排醬使用的烏斯特醬，嚐起來有點醋酸味，通常百貨超商或是pchome都有。
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7醬料隨肉排數量增減，這次兩塊，烏斯特醬、番茄醬、水、米酒/白酒就是2:2:2:1料理匙。
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8小火慢熬至濃稠。
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9肉排淋上醬料，也可以搭配花椰菜、馬鈴薯泥等等。
小撇步
最近青菜價格偏高今天就沒搭配時蔬了😂😂😂