日式漢堡排 食譜ID: 175188

先將1/4顆洋蔥切細丁小火油炒至黃褐色後起鍋備用。

待洋蔥放涼後與雞蛋、牛奶、麵包粉均勻混合，並加入豬絞肉牛絞肉，鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉。

均勻拌勻約3分鐘，平分成四等份，雙手翻拍增加黏著性並朔型，盡量別超過兩公分厚度，較容易煎熟。

起油鍋小火慢煎，雙面均勻大概15分鐘。

保持小火才避免表面焦黑。

這個是漢堡排醬使用的烏斯特醬，嚐起來有點醋酸味，通常百貨超商或是pchome都有。

醬料隨肉排數量增減，這次兩塊，烏斯特醬、番茄醬、水、米酒/白酒就是2:2:2:1料理匙。

小火慢熬至濃稠。

肉排淋上醬料，也可以搭配花椰菜、馬鈴薯泥等等。