草莓果醬🍓🍓🍓

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食材

冷凍草莓 460公克
二砂 200公克
檸檬汁 25公克
  • 1 低腦波的從Costco購入大包冷凍草莓後, 將以下材料準備齊全後, 全數倒入不鏽鋼鍋小火熬煮。 完全不用加水喔! 材料: (冷凍草莓460公克)~沒切,整顆下去 (二砂200公克) (檸檬汁25公克)
  • 2 全程皆用小火熬煮且一定要在旁邊。 (後期很容易*操灰搭*) 熬煮時間約30~40分鐘。 過程中要小心攪拌,草莓很脆弱,太粗魯煮完後會變成草莓泥,而不是草莓粒🍓 草莓會釋放水分,待水份越來越少,黏稠度增加。(濃稠度可自己掌控) 我是等湯匙畫過時,會看到鍋底時就盛起來嘍。
  • 3 經過一晚的放涼 今天一早塗抹了麵包吃... 嗯~~~好好吃! (我檸檬有多加一些,因為比較愛酸) 分裝給朋友中...😙😙😙
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小撇步

1. 冷凍草莓有香氣但不甜,做果醬剛好。
2. 甜度口味可因人而定,
一般砂糖用量約為草莓的 45%,
我再稍減少一些。
3. 草莓會釋放出水分,因此一滴水都不用
4. 我顧的超小心,但還是有一點點的*操灰搭*,發現後立刻盛起,還好味道不影響😅
5. 網路上有人盛請後會倒放,但我技術極差,就放棄了。

2016/10/23 發表 2,206 瀏覽

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