巧克力慕斯
步驟
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蛋一顆取蛋黃一顆全蛋 加入兩湯匙的糖 加入後快速攪拌 不然會結塊
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加入過篩的可可粉 慢慢加入 （不然打不起來喔） 這次用勺子（不知道它的專有名詞哈哈如圖）攪拌好不要有可可粉的顆粒
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150cc的鮮奶油加熱 不用滾 旁邊冒小泡泡就好 大概10秒 慢慢加入可可蛋黃糊裡面 慢慢加 不要反著加 受熱不同會無法攪拌
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拿飲用水加一點冰塊 把吉利丁片泡軟後 瀝乾 隔水加熱讓吉利丁片溶解成水狀後加入可可蛋黃鮮奶糊裡
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把剩下的兩匙糖加入250克的鮮奶油裡 並打發成膏狀 6 7分發就好 不要打到像裝飾蛋糕的鮮奶油即可 可以試味道 應該是夠甜
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慢慢將打發的鮮奶油放入巧克力糊裡面 攪拌均勻以後 包好保鮮膜放入冰箱等待三小時 這樣就完成囉！
