紅肉李麵包[山姆叔叔]

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沒想到蜜餞也可以入麵包,這次用了自釀的「紅肉李」來做麵包!你也可以試看看喔~.

影片在這
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/videos/1300067516693352/

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

麵粉 500g
80g
5g
奶油 50g
酵母粉 10g
150g
紅肉李 50g
  • 1 放入500g麵粉
  • 2 加入糖80g
  • 3 加入鹽5g(避開糖的區域)
  • 4 放入酵母10g(與糖放在同一區域)
  • 5 倒入水100g(慢慢加入適量的水即可)
  • 6 將紅肉李與奶油加入步驟五的麵團並搓揉
  • 7 步驟六完成的麵團,靜置發酵 同時間熬煮紅肉李果醬
  • 8 將發酵完成的麵團分塊,並包入適量紅肉李果醬收邊
  • 9 送入烤箱以上下火190度烘烤15分鐘 熟成,即完成紅肉李麵包
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小撇步

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2016/10/21 發表 335 瀏覽

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