蕃茄黃瓜莎莎醬

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食材

牛蕃茄 4顆
紫洋蔥 1/4顆
小黃瓜 1條
小紅辣椒 2條
檸檬 1顆
香菜葉 1小把
蒜頭 2粒
鹽及黑胡椒 少許
橄欖油 50ml
  • 1 牛蕃茄去皮去籽 牛蕃茄洗淨,用小刀去蒂頭,蕃茄劃上十字(輕劃避免去皮時果身會爛)大火水滾放入牛蕃茄,牛蕃茄皮翹起來時,即可拿出,再放入冰塊內,冰鎮手剝去皮
  • 2 去皮牛蕃茄切丁
  • 3 小黃瓜切塊
  • 4 紫洋蔥切丁
  • 5 朝天辣椒去籽切碎
  • 6 蒜頭切碎
  • 7 檸檬汁、鹽、研磨黑胡椒粒、橄欖油,倒入 攪拌均勻
  • 8 香菜去梗切碎
  • 9 攪拌均勻 保鮮膜封好 放冷藏醃漬20分鐘以上 放至過夜更加入味
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小撇步

注意事項:冷藏二天內食用完畢
小紅辣椒,依個人喜好做添加
食譜選用朝天椒

2016/10/20 發表 1,566 瀏覽

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