ㄚ曼達的廚房~楊氏滷肉


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家裡的餐桌上不可缺少了就是滷肉,因為公公吃飯都喜歡淋肉汁,剛嫁過來的時候,還很怕公公不愛我煮的滷肉,所以特別跟媽媽請教做法~沒想到還蠻受歡迎的喔~~醬油跟水的比例可以是1:4或是1:5~看個人的喜愛喔

食材
胛心肉
600克
1枝
蒜頭
適量
冰糖
4小匙
醬油
1杯
5杯
  • 1
    滷肉前要先把肉切塊 川燙過 有些比較注重的人會先炸過
  • 2
    先在鍋子加一點油 爆香蒜頭跟蔥段
  • 3
    之後加入四小匙冰糖 再把肉放進去 並加入醬油與水~原則上要把肉都蓋住喔
  • 4
    水煮開之後 開小火 滷到肉上色就可以囉
2012/03/07 發表 7,507 瀏覽
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