一鍋搞定 香菇肉絲油飯

2016/10/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,329 67 0 0

懶人救星,一鍋搞定食譜又來了!

細節&其他食譜請參觀:
http://liu289.pixnet.net/blog/post/335006045

食材 (3 人份 30 分鐘

1.5杯
豬後腿肉絲 100 g
乾香菇 5朵
濕香菇 3朵
乾蝦米 適量
香菜 1把
蒜頭 3瓣
鵝油 1湯匙
醬油 5湯匙
米酒 1湯匙
黑麻油 1湯匙
白胡椒粉 適量
  • 1 乾香菇&乾蝦米用溫水泡開。香菇們切絲、蒜頭切蒜末、香菜切末備用
  • 2 米洗淨後瀝乾,倒入泡香菇&蝦米的水至1.5杯的量
  • 3 肉絲、香菇絲、蝦米全倒在碗裡,加入醬油、米酒、黑麻油、白胡椒粉,稍微醃個10~15分鐘即可
  • 4 鑄鐵鍋倒入鵝油,開小火微熱後加入蒜末,有些微蒜香後倒入醃好的一大碗配料
  • 5 中火拌炒至豬肉表面變色後,倒入米&水,滾了後小火拌炒10分鐘,關火蓋上鍋蓋悶約10分鐘
  • 6 起鍋前拌入香菜末即可盛盤
贊助

小撇步

這裏的鍋是指鑄鐵鍋喔!雖然網路盛傳鑄鐵鍋煮飯要滾8分鐘悶8分鐘,可是我自己實驗出來是要各10分鐘,怕黏鍋的可以小火慢慢煮不要急蛤~

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣