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一鍋搞定 香菇肉絲油飯

一鍋搞定 香菇肉絲油飯

描述

懶人救星,一鍋搞定食譜又來了!

細節&其他食譜請參觀:
http://liu289.pixnet.net/blog/post/335006045

74 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇&乾蝦米用溫水泡開。香菇們切絲、頭切末、香菜切末備用

  • 米洗淨後瀝乾,倒入泡香菇&蝦米的水至1.5杯的量

  • 肉絲、香菇絲、蝦米全倒在碗裡,加入醬油、米酒、黑麻油、白胡椒粉,稍微醃個10~15分鐘即可

  • 鑄鐵鍋倒入鵝油,開小火微熱後加入末,有些微香後倒入醃好的一大碗配料

  • 中火拌炒至豬肉表面變色後,倒入米&水,滾了後小火拌炒10分鐘,關火蓋上鍋蓋悶約10分鐘

    中火拌炒至豬肉表面變色後,倒入米&水,滾了後小火拌炒10分鐘,關火蓋上鍋蓋悶約10分鐘

  • 起鍋前拌入香菜末即可盛盤

    起鍋前拌入香菜末即可盛盤

小撇步

這裏的鍋是指鑄鐵鍋喔!雖然網路盛傳鑄鐵鍋煮飯要滾8分鐘悶8分鐘,可是我自己實驗出來是要各10分鐘,怕黏鍋的可以小火慢慢煮不要急蛤~

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