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【厚生廚房】薑絲炒紅鳳菜

【厚生廚房】薑絲炒紅鳳菜

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紅鳳菜的葉面為稍深的綠色，葉背是紫色，葉肉較厚，含水量高，煮熟後湯汁呈現深紫色，具補血、補鈣功能，對人的身體很有益處。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/88

熱量

食材

紅鳳菜

250克

薑

適量

調味料

鹽

適量

麻油

適量

米酒

少許

雞粉

少許

1. 紅鳳菜洗淨，挑取嫩葉和嫩莖。 2. 生薑洗淨切絲。
熱鍋倒入少許麻油，放入薑絲小火爆香。
放紅鳳菜翻炒至微軟，加入米酒翻炒數下，
加入適量的鹽、雞粉調味即成。

小撇步

挑選紅鳳菜時，要選葉面完整、顏色鮮明，莖部硬、挺直容易折斷的。

2012/03/05 發表

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