花邊小麵包 多個小小的變化,麵包也可以變的很浪漫。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

花邊小麵包


野犬
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多個小小的變化,麵包也可以變的很浪漫。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
25g
1個
160CC
30g
0.5小匙
1/4小匙
  • 1
    將麵糰材料混合揉成有筋性麵糰。 放置冰箱冷藏發酵10小時。或直接室溫發酵至膨脹2倍大。
  • 2
    取出麵糰,壓平排氣後,揉成圓麵糰,靜置醒30分鐘。 再將麵糰桿成大張麵皮,用直徑約6公分的印模印出小麵皮。
  • 3
    將小圓麵皮三片交疊後,捲起,從中間切上一刀。
  • 4
    將切好的麵捲,直立擺入烤皿。
  • 5
    靜置進行最後發酵約1小時。 預熱好烤箱,以180℃,烤16分鐘。
2016/10/09 發表 1,659 瀏覽
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