古早味蛋餅
從小就喜歡麵糊蛋餅，為了吃到我認知中好吃的蛋餅，經過超多嘗試，終於成功囉(≧∇≦)
食材
中筋麵粉
2.5
高筋麵粉
0.5
地瓜粉
0.5
鮮抄手
適量
胡椒鹽
適量
雞蛋
2
開水
5
油
適量
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1 除了雞蛋，油之外的材料，全部均勻攪拌 要注意，粉類跟水的數字代表他的比例 水越多蛋餅越薄脆，水越少蛋餅越厚實
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2 將步驟1冰冰箱一夜
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3 將步驟2拿出，稍稍退冰， 用平底鍋加少量油加麵糊， 兩面煎，熟上色，即可加蛋，蛋熟便可捲起來起鍋
小撇步
起司口味，只要在捲蛋餅前放入起司，再捲起來就是好吃的起司蛋餅了喔
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