古早味蛋餅 分享傳送傳送列印 陳小哞(大福) 3 食譜 2 粉絲 追蹤 182 說讚 跟著做 5 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 從小就喜歡麵糊蛋餅，為了吃到我認知中好吃的蛋餅，經過超多嘗試，終於成功囉(≧∇≦) 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 中筋麵粉 2.5 高筋麵粉 0.5 地瓜粉 0.5 鮮抄手 適量 胡椒鹽 適量 雞蛋 2 開水 5 油 適量 1 除了雞蛋，油之外的材料，全部均勻攪拌 要注意，粉類跟水的數字代表他的比例 水越多蛋餅越薄脆，水越少蛋餅越厚實 2 將步驟1冰冰箱一夜 3 將步驟2拿出，稍稍退冰， 用平底鍋加少量油加麵糊， 兩面煎，熟上色，即可加蛋，蛋熟便可捲起來起鍋 小撇步 起司口味，只要在捲蛋餅前放入起司，再捲起來就是好吃的起司蛋餅了喔 2016/10/07 發表 7,688 瀏覽
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陳芊蓁