鹽焗蝦(汁多版)

SuperMom的大視界
24 食譜 39 粉絲

描述

十分下飯且充滿濃濃蝦香的一道料理!可以吃到原汁原味哦。

~~~~~~

異國生活,樣樣都是挑戰,除了廚藝大精進可分享之外,還有一些景點或經驗能分享,歡迎參觀我的部落格
https://supermomtravel.wordpress.com/blog/
或到FB按讚哦!
https://m.facebook.com/supermomtravelworld/

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

300克
2根
6片
4瓣
1/3杯
適量

步驟

  • 剪去蝦頭刺和鬚,並挑出沙腸
(以牙籤在蝦身第二丶三節時,深入蝦身三分之一,輕輕插入往上挑,沙腸即可整條抽起)

    剪去蝦頭刺和鬚,並挑出沙腸 (以牙籤在蝦身第二丶三節時,深入蝦身三分之一,輕輕插入往上挑,沙腸即可整條抽起)

  • 備妥蔥薑蒜切末

    備妥蔥薑蒜切末

  • 切末法,可左手押著刀背,右手握著刀把,以刀尖為圓心(押著,不離開砧板),右手握刀來回切切切

    切末法,可左手押著刀背,右手握著刀把,以刀尖為圓心(押著,不離開砧板),右手握刀來回切切切

  • 爆香蔥薑蒜

    爆香蔥薑蒜

  • 放蝦子入鍋煎

    放蝦子入鍋煎

  • 半熟時準備加米酒

    半熟時準備加米酒

  • 加入米酒(約淹至蝦的1/3)去腥,同時也加適量的塩

    加入米酒(約淹至蝦的1/3)去腥,同時也加適量的塩

  • 待米酒滾開,收一些汁之後,即可起鍋。

    待米酒滾開,收一些汁之後,即可起鍋。

小撇步

如果要湯汁少,那麼米酒的量就再減少一點,但量怎麼少也要讓每隻蝦都沾到米酒才行。

3,058 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
SuperMom的大視界
24 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

砂鍋魚頭 紅燒肉 米糕 石斑魚 桂圓紅棗茶 蒜頭雞 鱸魚 部隊鍋 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 東坡肉 水餃 米餅 刈包 香菇雞湯 脆皮燒肉 牛排 糖醋魚 壽喜燒 雪q餅 豬腳 羊肉爐 燉牛肉 紅燒獅子頭 麻油雞 植物肉 蝦子 滷豬腳 糖醋排骨 紅燒牛肉 泡菜鍋 新餐肉 梅子酒 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 發糕 鳳梨蝦球 雞胸肉 潤餅 回鍋肉 鮭魚 紅豆湯 滴雞精 滷味 鳳梨 鹽水雞 梅干扣肉 鴨賞 櫻花蝦 新豬肉