絞肉咖喱

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這個是為了配上Naan bread而做的，
把材料都切得碎碎的，把Naan bread當做匙羹，每一口都可以吃到烤餅、絞肉及蔬菜，很滿足的。
材料方面也很隨意，我這次做了牛絞肉，用豬肉也一樣，蔬菜也可以按自己的喜好更改。

除了配上Naan bread，也可以做各式包類的餡料，這次剩下的我就做了炸日式咖喱包，超好吃的！

份量2人份烹調時間30分鐘

材料：

牛絞肉 300g

洋蔥 1個

薯仔 1個

甘筍 1條

粟米粒半盒

蒜蓉 1大匙

椰漿 1小盒

咖喱膏 1小匙

醃料：

糖 1大匙

黑胡椒粉 1小匙

洋蔥粉 1小匙

醬油 1大匙

粟粉 1大匙

1 牛絞肉先用醃料醃至少半小時
2 洋蔥、薯仔、甘筍分別絞碎／切碎
3 燒熱鍋子，下一點油，先爆香蒜蓉，再下牛絞肉炒熟，剩起備用
4 同一個鍋子，下一點油，下咖喱膏爆香，下洋蔥碎炒軟，再把薯仔碎、甘筍碎拌炒均勻，加蓋小火煮3分鐘再加牛絞肉及粟米粒拌入，下一點鹽和糖調味後，逐少加入椰漿，邊試味邊加入至自己想要的甜辣度即可