優格牛奶吐司 Toast
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淡淡的牛奶和優格香
柔軟綿密的口感
有了這食譜
再也沒有理由不動手烤吐司了
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食材
高筋麵粉
300g
速發酵母
3G
砂糖
25g
細鹽
3g
原味優格
60g
蜂蜜
15ml
牛奶
150ml
牛油
30g
-
1將麵粉、酵母、砂糖和細鹽拌勻；加入牛奶、優格、蜂蜜，拌勻搓成麵糰；接著拌入室溫牛油。
-
2將麵糰在工作台上用雙手搓揉對折(大約10分鐘)，至麵糰均勻滑順。蓋上保鮮膜靜置1小時(第一次發酵)。 -
3取出完成第一次發酵的麵糰，切成兩等份。整成圓形，放入吐司烤模，進行第二次發酵(1.5-2小時)，直到麵糰發酵高於烤模。
-
4烤箱預熱180度c，烘烤30-35分鐘即可。
小撇步
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