南特餅乾

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食材

A組材料
奶油 110克
糖粉 50克
蛋黃 1個
B組材料
低筋麵粉 130克
杏仁粉 50克
C組材料
蛋黃 1個
即溶咖啡 1大匙
熱水 2小匙
  • 1 B組材料過篩拌勻。
  • 2 將奶油與糖粉略攪打,加入蛋黃攪拌均勻。 再加入粉類拌勻。以塑膠袋包住,放入冰箱冷藏2小時以上。
  • 3 即溶咖啡用熱水溶解,放涼。加入蛋黃液中拌勻。
  • 4 擀開麵團,壓成約5mm厚度,用模型壓出形狀,排列在烤盤紙上,用毛刷沾蛋液塗抹在麵糰上,再用叉子畫出圖案。
  • 5 放入預熱175度的烤箱烤約20分鐘。可做約24片餅乾。
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2016/09/30 發表 1,877 瀏覽

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