小黃瓜牛肉捲 清爽脆口

1 這次使用牛肉片較不能煮太久，小黃瓜切細條狀下去包. (若使用豬肉片，小黃瓜可切長塊狀包肉，烹煮時間較長較能保持脆度）

2 捲好肉捲，中小火熱鍋，收口處先下鍋煎定型，定型再翻面煎.

3 肉捲煎泛白後，下調製好的醬汁

4 大火收乾，即可上桌 (因牛肉不想太老，稍微收到醬汁有較濃稠就起鍋了，豬肉可收乾一點）