水媽 6 食譜 9 粉絲 追蹤 水媽咪料理 - 干燒蝦仁 描述 今天來挑戰海鮮類的食材! 而且要是"大尾現剝去沙筋蝦仁"!! 這是記憶中媽媽的味道~~~真的很好吃喔! 210 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蔥 2根 薑絲 半個 蝦仁 15隻 調味 米酒 少許 烏醋 少許 鹽 少許 步驟 蝦仁去殼, 留下蝦膏, 蝦背用刀稍微切開去沙筋 爆香:準備蔥段及薑絲, 蔥段先下鍋炒香, 再下薑絲拌炒 下蝦仁翻炒, 翻個幾下後下一步 一點烏醋, 一點米酒, 一點鹽巴 --> 開始大火翻炒 小撇步 1. 爆香時, 火要夠大喔! 有熱炒店的感覺 2. 蝦仁要去沙筋, 才不會老了結石! 1.1 萬 瀏覽 2012/02/26 發表